ஆட்டு மண்ணீரல் நன்மைகள்/ஆட்டு சுவரொட்டி நன்மைகள்!

இந்த பதிவில் ஆட்டு மண்ணீரல் நன்மைகள் மற்றும் அதன் முழு நன்மைகளை பெற ஆட்டு மண்ணீரலை எவ்வாறு ருசியாக சமைப்பது என்றும் பார்க்கலாம்!

ஆட்டு மண்ணீரல் தமிழில் சுவரோட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது. சுவரோட்டி என்றால் “சுவரில் ஒட்டிக்கொள்” என்று பொருள்.

பச்சையாக இருக்கும் போது ஒட்டும் தன்மை இருப்பதால் சுவரோட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது. சுவரொட்டிகளில் அமினோ அமிலங்கள், பி12 மற்றும் தாதுக்கள் மிக அதிகமாக உள்ளன.

குறைந்த ஹீமோகுளோபினால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது இரும்புச்சத்துக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மண்ணீரலில் வெறும் 50 கிராம் நமது தினசரி இரும்புச்சத்து தேவையில் 100% பூர்த்தி செய்கிறது. இது தமிழ்நாடு மட்டும் இல்லாமல் தென்னிந்தியாவிலும் மிகவும் பிரபலமாக உணவாக இருக்கிறது.

சுவரொட்டி / மண்ணீரல் / ஆட்டு மண்ணீரல் இரும்புச் சத்துக்கு சமம். இரும்புச் சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் (சிவப்பு இரத்த அணுக்கள்) அளவும் மிகவும் அதிகரிக்கிறது மேலும் இரத்த சோகை வராமல் தடுக்கிறது.

ஆட்டு மண்ணீரலில் இரும்பு சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி இரண்டும் அதிகமாக இருப்பதால் அதில் உள்ள இரும்புச்சத்து உடலுக்கு நன்மை தருகிறது.

ஆட்டு மண்ணீரல் நன்மைகள்/ஆட்டு சுவரொட்டி நன்மைகள்

இப்போது ஆட்டு மண்ணீரலின் நன்மைகளை விளக்கமாக பார்க்கலாம்.

1. ரத்த சோகை வராமல் தடுக்கிறது

ஆட்டுமண்ணீரல் சாப்பிடுவதால் இரத்த சிவப்பணுக்களை அதிகமாக்குகிறது.

ஆட்டு ஈரலை போலவே ஆட்டு மண்ணீரலும் அதிகபடியான புரதசத்து நிறைந்து உள்ளது. இது ரத்தத்தில் உள்ள சிவப்பணுக்களை அதிகரிப்பதுடன், ரத்த சோகை வராமல் தடுக்கிறது. விட்டமின் C கூட அதிக அளவு ஆட்டு மண்ணீரலில் உள்ளது.

2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்

ஆட்டு மண்ணீரல் நன்மைகளில் மிக முக்கியமானது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி!

ஒரு வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கும். ஆட்டு மண்ணீரல் சாப்பிட்டால் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுவாக்கும். அதன்மூலம் பல நோய்கள் வரமால் நம் உடலை காக்கும்.

3. தீராத நோய்க்கு மருந்து

சிலர் நீண்ட நாட்களாக தீராத நோயினால் பாதிக்கப்பட்டு, அதைக் குணப்படுத்த அதிக அளவில் மருந்துகள் சாப்பிடுவர். அவர்களை வலுப்பெறச் செய்யக் கூடியது இந்த ஆட்டு மண்ணீரல் என்கின்ற சுவரொட்டி.

4. பெருங்குடல் அழற்சி

பெருங்குடல் அழற்சிக்கு ஆட்டு மண்ணீரல் மிக சிறந்த மருந்தாகும்! மண்ணீரல் சாப்பிடுவதால் பெருங்குடல் அழற்சி வராமல் தடுக்க படுகிறது. பெருங்குடல் அழற்சி உள்ளவர்கள் மண்ணீரலை மாதம் இரு முறை சாப்பிடலாம்.

5. முடக்கு வாதம்

முடக்கு வாதம் உள்ளவர்களுக்கு சுவரொட்டி மிக பயனுள்ள சிறந்த உணவாகும். சுவரொட்டியில் உள்ள சத்துக்கள் முடக்கு வாதத்தை சீராக்குகிறது இவர்கள் வாரம் ஒரு முறை அவசியம் சாப்பிட வேண்டும்.

6. சிறுநீரக நோய்

சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஆட்டு மண்ணீரல் ஒரு வரப்பிரசாதம் ஆகும். மண்ணீரல் சாப்பிடுவதால் சிறுநீரக தொற்றுகள் தீர்க்கப்படுகிறது சிறுநீரக நோயால் பாதிக்க பட்டவர்கள் மாதம் இருமுறை இதை சாப்பிட்டு வரலாம் .

ஆட்டு மண்ணீரலை எவ்வாறு பயன்படுத்தி நன்மை பெறலாம் என்று இந்த பதிவில் பாக்கலாம்.

சுவரொட்டி வருவல் செய்முறை /ஆட்டு மண்ணீரல் பொரியல்

இப்போது ஆட்டு மண்ணீரலை எப்படி ருசியாக சமைப்பது என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

250 கிராம் சுவரொட்டி/ ஆட்டு மண்ணீரல்
ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு
ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
2 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய்
3 கிராம்பு
1/4 தேக்கரண்டி சீரகம்
1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
4 காய்ந்த மிளகாய்
2 கொத்து கறிவேப்பிலை
2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பூண்டு
1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய இஞ்சி
1 கப் பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது)
1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள்
1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு தூள்
சிறிது கொத்தமல்லி இலைகள்
தேவையான அளவு தண்ணீர்

செய்முறை

சுத்தம் செய்து கழுவிய சுவரொட்டியை பிரஷர் குக்கரில் வேக வைக்கவும். வேக வைக்கும் முன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

2-3 நிமிடங்கள் / 2 விசில் வந்தவுடன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விடவும் .

பிறகு கடாயில் நல்லெணெய் ஊற்றி சூடானதும், அதில் கிராம்பு, சீரகம், கடுகு, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சில நொடிகள் வதக்கவும். கடுகு வெடிக்கட்டும்.

நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய இஞ்சி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மஞ்சள் தூள், இலவங்கப்பட்டை தூள் மற்றும் சிறிது கரம் மசாலா சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் கழித்து சுவரோட்டியில் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 20 நிமிடங்கள் வதக்கவும் பிறகு, நன்கு சுருள வதக்கிய பின் காரம் உப்பை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் சேர்க்கலாம்.

நிறைய கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கருப்பு மிளகு சுவையானது! ஈரல் வறுவலுடன் நன்றாக இருக்கும். கொத்தமல்லி இலைகளை தாராளமாக தூவி அலங்கரிக்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

ஆட்டு மண்ணீரலின் நன்மைகள் என்ன?

இரும்புச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் அளவை மிக அதிகமான அளவில் அதிகரித்து, இரத்த சோகையை விரட்டுகிறது. ஆட்டு மண்ணீரலில் இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் சி இரண்டும் இருப்பதால் அதில் உள்ள இரும்புச்சத்து உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

ஆட்டு இறைச்சியில் எந்த பகுதி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது?

ஆட்டு இறைச்சியில் மண்ணீரல் /சுவரொட்டி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
ஆட்டு மண்ணீரலில் வைட்டமின் பி அதிக அளவில் உள்ளது, இது கெட்ட கொழுப்பை எரிக்கிறது. எனவே, உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு மண்ணீரல் நல்லது. – இதில் வைட்டமின் பி 12 உடன் நிரம்பியுள்ளது.

ஆட்டு மண்ணீரல் சாப்பிடலாமா?

ஆட்டு மண்ணீரல், தமிழ்நாட்டிடல் பிரபலமானது. ஆட்டுமண்ணீரல் தாராளமாக சாப்பிடலாம். பெருங்குடல் நோய், சிறுநீரக நோய், இரத்த சோகை, முடக்கு வாதம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க, தீராத நோய் உள்ளவர்கள் என அனைவர்க்கும் நன்மை தருகிறது இந்த ஆட்டு மண்ணீரல். பொதுவாகவே சிறுவர் முதல் பெரியவர் வரை அனைவரும் உண்ண கூடிய உணவு பொருள் இந்த ஆட்டு மண்ணீரல்.

மேலும் படிக்க:

English Summary:

Goat Spleen Benefits!

In this post, we will also look at the benefits of goat spleen and how to cook goat spleen deliciously to get its full benefits!

The goat spleen is equal to full of iron. Being high in iron, the amount of hemoglobin (red blood cells) in the blood is also significantly increased and prevents anemia (Benefits of Goat Spleen). The goat spleen is also rich in both iron and vitamin C, so the iron in it is beneficial to the body.

References:

இந்த பதிவில் ஆட்டு மண்ணீரல் நன்மைகள் மற்றும் அதன் முழு நன்மைகளை பெற ஆட்டு மண்ணீரலை எவ்வாறு ருசியாக சமைப்பது என்றும் பார்த்தோம். உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என நம்புகிறோம்.

பலரும் அறியாத ஆட்டு மண்ணீரல் நன்மைகள்/ஆட்டு சுவரொட்டி